技术大拿“手把手”讲出新花样儿

“崔大厨，麻烦您再给我示范一遍拔丝苹果炒糖的过程吧。”“没问题，你哪里没看懂，我一步一步教你……”最近，宝坻区总工会举办的“职工大讲堂”中式烹调培训如期举行，30位通过网上抢票获得培训机会的工会会员轮番上灶，在专业厨师手把手的指导下实操学习菜品制作。

培训现场，大厨崔洪亮为参训学员们讲解了油焖大虾、拔丝苹果和鱼香肉丝三道菜品的制作手法和流程。从菜系特色到油温掌控，甚至调料品牌的选择，崔大厨的讲解不放过每一个细节。实操环节，指导厨师还根据每一名学员的情况有针对性地进行指导，每完成一道菜品，大厨和学员一起品尝，并给出改进建议。“这是工会免费给培训的，不用花钱，通过大厨手把手教，各个流程都活了起来，一些平时我们从没听说过的烹饪小窍门学会了，真的很实用，大家参加培训的热情非常高。”参加培训的高阳笑得合不拢嘴。

“职工大讲堂”菜单内容丰富

“宝坻区总工会‘职工大讲堂’系列培训活动第一课——中式烹调培训就要开讲啦，想学手艺的各位只要带着手和嘴来就行了。”时间回到3月份的一个傍晚，宝坻区总工会的工作人员正忙着在微信公众号上发布消息，随着消息的发出，公众号的点击率直线上升。区总工会工作人员指着屏幕兴奋地告诉记者：“报名参加‘职工大讲堂’，如今成为不少宝坻职工的习惯。”

区总工会常务副主席孙雅梅表示，为了让传统的培训工作更加符合企业职工和基层工会需求，区总工会坚持以职工为中心的工作导向，通过积极走访基层工会、调研企业、向职工发放调查问卷，了解职工诉求，按照“缺什么，补什么”的原则，列出职工的培训需求项目，以“菜单”形式下发给各基层工会，培训“菜单”内容丰富“颜值高”，既有生活常识讲解又有操作技能培训，既有广度又有深度，在满足职工需求的同时，更有效保证了培训的质量。在此基础上，针对各基层企业职工需求差异大的特点，区总工会还积极发挥人才优势、整合资源，聘请资深讲师和专业素质精湛的技术“大拿”加入授课班，授课老师在领取基层“点餐”信息后进行备课、授课等一系列流程，按“订单”交办的任务按时保质完成。

“互联网+”模式让培训精准快捷

“对80后、90后的新生代职工而言，微信是他们的主要社交工具之一。因此我们发挥新媒体受众面广、互动性强、信息传播迅速的特点，开设微信报名渠道。”区总工会工作人员一边为记者解说一边示范：“你看，先关注我们的微信公众号，进入公众号之后点击下方‘职工培训’菜单中‘中烹培训’子菜单，就可以进入抢票页面抢票了。”循着工作人员的指导，记者自己操作了一下，全程只用了短短几分钟时间，不用去寻找培训信息、填写报名表格、也不用交任何的报名费用，只需当职工培训信息发布之后，职工把自己的信息发到微信公众平台后台，就有机会参加培训。

时间再次回到中烹培训现场，随着教学的结束，活动也进入了尾声，但职工们都显得意犹未尽。“如果大伙儿这次没有抢到票或者觉得还没过瘾的话，也不要失望，我们的‘职工大讲堂’是一项常年开展的培训活动，大家可以持续关注区总工会微信公众号获取培训和抢票的信息。”工作人员的一席话，给在场的职工们吃了定心丸。

宝坻区人大常委会副主任、区总工会党组书记、主席王素艳表示，烹饪培训只是一个小小的开头，“职工大讲堂”作为宝坻区职工素质提升工程的重要抓手，在内容设置上大到政治理论讲座、道德养成、业务技能培训，小到烹饪、插花、养生等生活情趣的熏陶。她说，围绕中国工会十七大提出的目标任务，我们将以“职工大讲堂”为载体，打好“点餐式”培训这张牌，切实做好职工服务工作，团结凝聚职工听党话跟党走，把“职工大讲堂”打造成引领职工思想的“新阵地”、推动工会改革发展的“新动能”、工会服务职工的“新品牌”，引导全区广大职工学政治理论、学业务技能、学科学文化、学生活技巧，为加快建设“北国江南、京畿重镇、人文宝地”增添强劲动力。